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辣炒鸡心洋葱片

所在分类热菜微辣炒半小时简单

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅煮锅

辣炒鸡心洋葱片简介

　　鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥型，质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血，须漂洗干净后才可食用。鸡心性温、味甘，有护心、补血益气、提高免疫力、健脑等功效。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。

用料1斤  鸡心1个  洋葱
2个  干红椒适量  葱姜蒜
1个  长青椒适量  花椒
适量  盐适量  白糖
适量  料酒适量  味精
适量  生抽适量  酱油
辣炒鸡心洋葱片的做法　【1】　　 准备主料鸡心1斤。
　【2】　　 洋葱1个，洗净切片。
　【3】　　 配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
　【4】　　 鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
　【5】　　 开水焯到九分熟。
　【6】　　 捞出控净水分。
　【7】　　 炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
　【8】　　 接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
　【9】　　 倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
　【10】　　 再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。
　【11】　　 向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。
　【12】　　 最后把青椒倒入。
　【13】　　 将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。
　【14】　　 微辣鲜香的一道菜出锅！
						