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蒜香羊肉粉丝煲
菜品口味:微辣
主要工艺:煲
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 砂锅
蒜香羊肉粉丝煲简介
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。煲汤时多放点大蒜可以去腥。
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用料
适量 羊肉 | 适量 山芋粉丝 | 适量 姜 | 适量 大蒜 | 适量 老干妈 | 适量 白糖 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
蒜香羊肉粉丝煲的做法
【1】 食材准备。
【2】 姜洗净,切丝,蒜剥皮,拍碎。
【3】 大蒜洗净,切段。
【4】 羊肉洗净,切块,锅热水,羊肉焯水,去除血腥味后捞出。
【5】 锅热油,入蒜、姜丝爆香后。
【6】 放入羊肉,料酒、老抽,翻炒均匀。
【7】 接着放入盐,再翻炒拌匀,加点水。
【8】 烧开后,加老干妈、胡椒粉,再翻炒。
【9】 装入砂锅内,继续小火焖烧2小时。
【10】 等羊肉基本快熟后,放入白糖、大蒜。
【11】 在放入泡软的山芋粉丝。
【12】 烧开后,放上葱花,上桌。
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