山药炖牛肉的做法 山药炖牛肉的家常做法 山药炖牛肉山药炖牛肉的做法大全
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用料
300克 熟牛肉 | 300克 山药 | 1根 胡萝卜 | 2根 蒜苗 | 1茶匙 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 香菇豆豉 | 10颗 花椒 | 5个 干辣椒 | 1汤匙 白糖 | 2茶匙 老抽 | 2汤匙 味极鲜酱油 | 半茶匙 盐 | 适量 鸡精 |
山药炖牛肉的做法
【1】 准备所需要的食材。
【2】 胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎。
【3】 熟牛肉切成麻将大小的块。
【4】 锅里倒油,放入花椒和辣椒。
【5】 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
【6】 放入白糖炒至白糖溶化。
【7】 倒入牛肉翻炒。
【8】 倒入老抽。
【9】 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
【10】 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
【11】 20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟。
【12】 10分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁。
【13】 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
【14】 装盘上桌。
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