双椒炒鱿鱼的做法 双椒炒鱿鱼的家常做法 双椒炒鱿鱼双椒炒鱿鱼的做法大全
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用料
| 一个 鱿鱼 | 三个 大青椒 | 2个 小红灯笼椒 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 酱油 |
双椒炒鱿鱼的做法
【1】 
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。 【2】 
将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。
将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。 【3】 
里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。
里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。 【4】 
然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。
然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。 【5】 
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。 【6】 
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。 【7】 
青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。
青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。 【8】 
泡好的鱿鱼捞出沥干水分。
泡好的鱿鱼捞出沥干水分。 【9】 
热锅放油，爆香姜蒜。
热锅放油，爆香姜蒜。 【10】 
加入辣椒翻炒，加一点盐。
加入辣椒翻炒，加一点盐。 【11】 
加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料酒。
加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料酒。 【12】 
加入适量酱油调味即可出锅。
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