马兰头的做法 马兰头的家常做法 马兰头马兰头的做法大全
马兰头
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
马兰头简介
又一年的春天来了,这个时候是有我最爱的野菜——马兰头,曾几何时,和朋友一起去野外踏青,更多的是为了去采马兰头,带上剪刀,骑着自行车去找,去采。而如今,马兰头也可以自己种了,菜场里卖的明显有人工种植的味道了。只是我还是非常怀念野外的。
也还好,我婆家在农村,她去帮我采了,洗好,过水,放冰箱里,再让我带回来。
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用料
一团 马兰头 | 一根 春笋 | 适量 盐 |
马兰头的做法
【1】 马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍
【2】 把成团的马兰头切成碎末
【3】 春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放
【4】 把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。
【5】 锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够
【6】 先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了
【7】 接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀
【8】 出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味,我好馋啊
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