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可可海绵
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱 打蛋器
可可海绵简介
老公生日要到了,他最喜欢吃巧克力了,所以生日我一定要做巧克力给他,生气的是昨天开始胃里特别难受,一走路就感觉累到不行,难道真是年纪大了?还是怎样了?虽然快奔三儿了,但这应该不算年纪大吧?我真的是唉!本来是想做个戚风的,但是分蛋清的时候蛋黄也进去了,心想忍忍吧,就当是蛋黄里放个全蛋,再打第二个的时候居然也这样了,我真没用啊!既然这样算是天意吗?就做可可蛋糕卷练手
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用料
可可粉 | 低粉 | 鸡蛋 | 白糖 | 植物油 | 小苏打 | 白醋 | 适量 鲜奶油 |
可可海绵的做法
【1】 1 鸡蛋四个,白糖40克,植物油15克粉类混合过筛(可可粉20克,低粉70克,小苏打1克)
【2】 2 鸡蛋打入盆里,加入白糖,蛋盆坐入40-50度的温水中
【3】 3 打蛋器先低速,再高速打至十分发
【4】 4 分次加入粉类,用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
【5】 5 加入植物油,同样采用上下翻拌的方式拌匀
【6】 6 搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘
【7】 7 烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口,回下蛋糕的水分
【8】 8 鲜奶油加糖打发
【9】 9 两片蛋糕中间夹上鲜奶油,再继续随意装饰下
【10】 10 做完我已经没有一点力气了,好累呢,先吃一块儿!
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