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蓝莓芝士蛋糕
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:搅拌机 烤炉 打蛋器
蓝莓芝士蛋糕简介
其实这个是为老公去年生日做的蛋糕..那时候我们还没有结婚..但是蛋糕没有交到他手上所以他也没吃到..我一个人就啃完了.
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用料
消化饼干 | 黄油 | 奶油奶酪 | 鸡蛋 | 糖 | 动物性淡奶油 | 蓝莓酱 |
蓝莓芝士蛋糕的做法
【1】 准备好材料
【2】 奶油奶酪提前放到室温下软化
【3】 首先制作蛋糕饼底..取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里.绑紧保鲜袋口..用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状.(要小心不要把保鲜袋压破了..)
【4】 黄油切成小块..隔水加热至溶化成液态..
【5】 把饼干碎倒进黄油里..搅拌均匀..
【6】 把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模..均匀的铺在蛋糕模底部..拿汤匙压平压紧..然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
【7】 在蛋糕模的底下包上锡纸..包扎实了
【8】 把奶油奶酪放进一个兜里..隔水加热至彻底软化.在兜里加入细砂糖..用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状..
【9】 先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后..再加另一个..
【10】 此时可以把兜从热水里拿出来了..在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀
【11】 拿蓝莓洗干净吸干水..铺在垫好饼干的蛋糕模上..喜欢蓝莓多一点的可以铺满哦..
【12】 .把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里..
【13】 在上层可以铺一点蓝莓..
【14】 把蛋糕模放在烤盘里..并在烤盘里倒进清水..烤箱预热到160..蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱 中层 上下火烤1个小时左右..
【15】 烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉..再放冰箱里冰过夜..
【16】 脱模
【17】 用蓝莓酱装饰一下..插上happy的蜡烛..
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