抹茶草莓卷的做法 抹茶草莓卷的家常做法 抹茶草莓卷抹茶草莓卷的做法大全
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用料
| 鸡蛋全蛋 | 低筋面粉 | 抹茶粉 | 玉米淀粉 | 蛋黄 | 草莓 | 60g 250g 牛奶 | 60g 橄榄油 | 60g 60g 糖 | 适量 香草精 | 适量 醋 |
抹茶草莓卷的做法
【1】 
先制作抹茶蛋糕卷。将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
先制作抹茶蛋糕卷。将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 【2】 
蛋黄中加入20g糖搅拌
蛋黄中加入20g糖搅拌 【3】 
用打蛋器打至颜色变浅
用打蛋器打至颜色变浅 【4】 
加入橄榄油60g，搅拌均匀。
加入橄榄油60g，搅拌均匀。 【5】 
加入60g牛奶，搅拌均匀。
加入60g牛奶，搅拌均匀。 【6】 
筛入低粉70g
筛入低粉70g 【7】 
抹茶粉10g
抹茶粉10g 【8】 
搅拌均匀
搅拌均匀 【9】 
在蛋白中加入几滴醋
在蛋白中加入几滴醋 【10】 
低速打出泡
低速打出泡 【11】 
分三次加入白糖，共40g，打至硬性发泡
分三次加入白糖，共40g，打至硬性发泡 【12】 
呈固态即可。约15-20分钟
呈固态即可。约15-20分钟 【13】 
分三次加入打好的蛋白
分三次加入打好的蛋白 【14】 
搅拌均匀
搅拌均匀 【15】 
将做好的抹茶糊倒入铺好油纸的托盘，轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中，烘烤15分钟后取出脱模。
将做好的抹茶糊倒入铺好油纸的托盘，轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中，烘烤15分钟后取出脱模。 【16】 
接下来制作蛋黄酱。蛋黄加入60g白糖。
接下来制作蛋黄酱。蛋黄加入60g白糖。 【17】 
筛入低粉15g和玉米淀粉10g。
筛入低粉15g和玉米淀粉10g。 【18】 
搅拌均匀。
搅拌均匀。 【19】 
一边加热一边倒入350g牛奶。并加入少许香草精。
一边加热一边倒入350g牛奶。并加入少许香草精。 【20】 
用小火煮至粘稠
用小火煮至粘稠 【21】 
草莓切小丁备用
草莓切小丁备用 【22】 
烤好的抹茶蛋糕
烤好的抹茶蛋糕 【23】 
涂上做好的蛋黄酱
涂上做好的蛋黄酱 【24】 
撒上草莓丁
撒上草莓丁 【25】 
慢慢卷起来就大功告成了！
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