牛肉咖喱饭的做法 牛肉咖喱饭的家常做法 牛肉咖喱饭牛肉咖喱饭的做法大全
牛肉咖喱饭
菜品口味:五香
主要工艺:卤
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 煮锅
牛肉咖喱饭简介
小火慢炖的牛肉酥烂入味,加上绵软的土豆结合着咖喱的香辛,这是继上次咖喱鸡肉饭之后能再次让女儿吃到碗盘光光的一餐,看到小人肚子滚圆大呼过瘾的同时,让当娘的欢欣鼓舞也心中大喜,这饭太容易做了,让我省心又省力又能博得大家的欢心真是太好了。
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用料
适量 牛腩 | 适量 葱姜 | 适量 洋葱 | 适量 土豆 | 适量 胡萝卜 | 适量 香菇 | 适量 黄瓜 | 适量 咖喱块 | 适量 香叶 | 适量 八角 | 适量 小茴香 | 适量 盐 | 适量 色拉油 | 适量 生抽 | 适量 老抽 |
牛肉咖喱饭的做法
【1】 牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
【2】 将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
【3】 放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
【4】 约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
【5】 将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
【6】 将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
【7】 炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。
【8】 再加入牛腩及牛腩汤略煮。
【9】 加入香菇丁及咖喱块。
【10】 待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
【11】 倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
【12】 米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
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