茄汁猪肉条的做法 茄汁猪肉条的家常做法 茄汁猪肉条茄汁猪肉条的做法大全
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用料
200g 猪肉(腿肉,纯瘦肉) | 一个 洋葱 | 一个 鸡蛋 | 适量 茄汁盐糖料酒生粉葱花 |
茄汁猪肉条的做法
【1】 猪肉洗净,切条, 0.5cm左右
【2】 洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了
【3】 猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。
【4】 均匀搅拌,放10分钟左右
【5】 起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)
【6】 猪肉条下锅,表面微微金黄捞出
【7】 等油温烧热,重新倒入,炸第二次
【8】 油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用
【9】 锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱
【10】 翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长
【11】 起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃
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