腐乳猪蹄的做法 腐乳猪蹄的家常做法 腐乳猪蹄腐乳猪蹄的做法大全
腐乳猪蹄
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
腐乳猪蹄简介
腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，一点也不油腻。吃起来口感特别好。适合夏天解馋。
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用料
| 适量 猪蹄 | 适量 腐乳 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 干辣椒 | 适量 盐 | 适量 冰糖 | 适量 白酒 | 适量 五香粉 | 适量 鸡精 | 适量 香油 | 适量 生抽 |
腐乳猪蹄的做法
【1】 
猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。 【2】 
葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。 【3】 
猪蹄过冷水洗干净。
猪蹄过冷水洗干净。 【4】 
锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。
锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。 【5】 
放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。
放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。 【6】 
兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。
兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。 【7】 
大火烧开，小火炖一小时半。
大火烧开，小火炖一小时半。 【8】 
放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。
放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。 【9】 
装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。
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