蒜苗回锅肉的做法 蒜苗回锅肉的家常做法 蒜苗回锅肉蒜苗回锅肉的做法大全
蒜苗回锅肉
菜品口味：麻辣
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅
蒜苗回锅肉简介
前段时间养的几盆蒜苗都可以吃了，上次炒了个蒜苗炒鸡蛋，今天忽然想吃回锅肉，蒜苗炒的比起蒜薹来别有一番风味，超级下饭啊！
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用料
| 500克 带皮五花肉 | 200克 蒜苗 | 10克 郫县豆瓣酱 | 适量 料酒 | 适量 小米椒 | 适量 葱 | 适量 姜 |
蒜苗回锅肉的做法
【1】 
准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。
准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。 【2】 
五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。
五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。 【3】 
五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。
五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。 【4】 
锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。
锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。 【5】 
然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。
然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。 【6】 
然后放入五花肉片煸炒。
然后放入五花肉片煸炒。 【7】 
看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。
看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。 【8】 
加入小米椒继续翻炒。
加入小米椒继续翻炒。 【9】 
加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
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