十三香辣焖大虾的做法 十三香辣焖大虾的家常做法 十三香辣焖大虾十三香辣焖大虾的做法大全
十三香辣焖大虾
菜品口味：麻辣
主要工艺：焖
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
十三香辣焖大虾简介
具有浓郁地方色彩的川菜，是中国八大菜系之一。
川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40种。
川菜的味型之多，居各大菜系之首。分为三大类，麻辣类味型，辛香类味型，咸鲜酸甜类味型。
每年小龙虾上市的时候，我都要做一次给儿子尝尝。就做一次，还是做的麻辣虾球。总感觉龙虾不好清理，吃起来麻烦。
前段日子，儿子电话我，论文答辩顺利通过，想和同学一起庆祝一下，叫帮着烧些小龙虾，特地交代要烧的辣辣滴。这下我可犯难了，整只的虾整理起来都得好半天，还得烧入味。那天晚上和阳光聊起这事，她建议我试一试十三香。正好卤菜老卤汁就是十三香的，呵呵，调料就用它啦，外加多多的麻辣味儿。
所有的小龙虾分三次做的，光清洗就用了2小时······
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用料
| 1500 克 鲜活小龙虾 | 10 克 蜂蜜 | 1 块 生姜 | 4 个 独蒜 | 8 个 干红椒 | 3 茶匙 料酒 | 3 茶匙 黑胡椒粉 | 4 茶匙 花椒粉 | 4 茶匙 生抽 | 1000 克 十三香老卤汁 |
十三香辣焖大虾的做法
【1】 
准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。
准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。 【2】 
准备好料酒和生抽。
准备好料酒和生抽。 【3】 
准备好花椒粉和黑胡椒粉。
准备好花椒粉和黑胡椒粉。 【4】 
准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。
准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。 【5】 
用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。
用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。 【6】 
将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。
将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。 【7】 
姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。
姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。 【8】 
倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。
倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。 【9】 
加入生抽，炒匀。
加入生抽，炒匀。 【10】 
加入胡椒粉；炒匀。
加入胡椒粉；炒匀。 【11】 
倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。
倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。家常菜谱大全为您提供十三香辣焖大虾的做法,十三香辣焖大虾的家常做法,十三香辣焖大虾,十三香辣焖大虾的做法大全,十三香辣焖大虾怎么做,十三香辣焖大虾怎么做好吃,十三香辣焖大虾图片等