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什锦粉丝包菜卷的做法

什锦粉丝包菜卷

所在分类 热菜 酸甜 调味 廿分钟 简单

菜品口味:酸甜

主要工艺:调味

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:平底锅

什锦粉丝包菜卷简介

  前几天看到新闻,上海这边的菜农由于包菜卖不出去,为了不耽误下一季种植,只好忍痛将大面积未收割的包菜全部压碎在地里。现在超市里包菜2毛钱一斤,买了一个包菜只要4毛钱。唉。。。

言归正传,这次做的是什锦粉丝包菜卷,很多都是包寿司剩下的食材,免得浪费了。


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用料

1棵 包菜适量 粉丝
适量 黄瓜适量 火腿
适量 胡萝卜适量 鸡蛋
适量

什锦粉丝包菜卷的做法

 【1】   粉丝用温水泡开,切成小段。
 【2】   锅中放油,摊一个鸡蛋饼。
 【3】   火腿,鸡蛋饼,胡萝卜和黄瓜切成细条,备用。
 【4】   锅中放水烧开,加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下,放入开水中笊几下。
 【5】   然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗,控干水分备用。
 【6】   将包菜叶切去靠近茎部这边,使之平摊在案板上。然后将鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,火腿和粉丝等放在包菜叶上。
 【7】   轻轻卷起来,用葱叶捆一下。
 【8】   将包好的包菜卷放入容器中,撒上火腿丁和胡萝卜丁。
 【9】   将余下的黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,火腿等切成丁,葱切末。
 【10】   锅中放少量油, 倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。
 【11】   加入适量蚝油和番茄酱,倒入少量水烧开。
 【12】   最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。
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