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青椒土豆炒肉片
菜品口味:原味
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
青椒土豆炒肉片简介
感觉有好长时间不炒这个菜了,以前婆婆在的时候,她经常炒这样的家常菜,年纪大的人嘛,做来做去就是那老三样,不过我们做子女的也不挑食,照样吃的很香,事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀!
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用料
两只 青椒 | 一个 土豆 | 100克 肉片 | 两大勺 油 | 一小勺 盐 | 一小勺 鸡精 | 两小勺 糖 | 适量 老抽 | 适量 生粉 | 少许 酒 | 适量 葱姜 | 少许 开水 |
青椒土豆炒肉片的做法
【1】 肉片用酒、生粉、老抽、油上浆,放冰箱冷藏15分钟左右。
【2】 土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中,青椒摘蒂、洗净切成块。
【3】 炒锅烧热放油,下葱姜。
【4】 下肉片炒至变色后盛出。
【5】 锅内再倒点油。
【6】 下青椒煸炒。
【7】 青椒变色后下土豆片,淋上一点开水。
【8】 翻炒至土豆片成玉色,倒入肉片,加糖、盐、鸡精。
【9】 快速翻炒两下就好了。
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