鱼香茄子的做法 鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子鱼香茄子的做法大全
鱼香茄子
菜品口味：酸辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
鱼香茄子简介
鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。
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用料
| 2个 茄子 | 50克 肉末 | 30毫升 花生油 | 10克 葱 | 5克 姜 | 3瓣 蒜 | 10毫升 酱油 | 20克 郫县辣酱 | 10毫升 料酒 | 20毫升 醋 | 10克 白糖 | 20毫升 水淀粉 |
鱼香茄子的做法
【1】 
先将茄子洗净。
先将茄子洗净。 【2】 
切成滚刀块。
切成滚刀块。 【3】 
锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。
锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。 【4】 
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。 【5】 
肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。
肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。 【6】 
锅里放油，放入肉末煸炒。
锅里放油，放入肉末煸炒。 【7】 
炒至肉末变色。
炒至肉末变色。 【8】 
放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。
放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。 【9】 
放入放入葱、姜煸炒。
放入放入葱、姜煸炒。 【10】 
放入茄子翻炒。
放入茄子翻炒。 【11】 
将水淀粉倒入锅中翻炒。
将水淀粉倒入锅中翻炒。 【12】 
炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。
炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。 【13】 
翻炒均匀即可。
翻炒均匀即可。 【14】 
盛入盘中，即可享用。
盛入盘中，即可享用。家常菜谱大全为您提供鱼香茄子的做法,鱼香茄子的家常做法,鱼香茄子,鱼香茄子的做法大全,鱼香茄子怎么做,鱼香茄子怎么做好吃,鱼香茄子图片等