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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

所在分类 热菜 酸甜 三刻钟 简单

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:简单

所用厨具:平底锅

菠萝咕噜肉简介

  现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了,超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外,做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉,引发食欲的菜,微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧!


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用料

适量 猪里脊适量 菠萝
适量 柿子椒适量 红菜椒
适量 食用油适量 鸡蛋
适量 清水适量 番茄酱
适量 白糖适量 米醋
适量 生抽适量 淀粉
适量 水淀粉适量 胡椒粉

菠萝咕噜肉的做法

 【1】   材料:猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味:番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
 【2】   里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。
 【3】   里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
 【4】   将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。
 【5】   肉块均匀的裹上一层淀粉。
 【6】   锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
 【7】   炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。
 【8】   将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
 【9】   锅置火上无油倒入味汁小火加热。
 【10】   味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。
 【11】   倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。
 【12】   待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
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