回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 回锅肉回锅肉的做法大全

回锅肉

所在分类 热菜 原味 炒 半小时 普通

菜品口味：原味

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅 煮锅

回锅肉简介

　　婆婆是四川人，对红烧的东西比较在行，虽然我做饭也还不错，但是老公的心里还是怀念妈妈的味道。刚好婆婆在家帮我们带孩子，我赶紧跟着她学习做川菜，希望可以带给老公美味的回忆。
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。