茄汁蛋卷的做法 茄汁蛋卷的家常做法 茄汁蛋卷茄汁蛋卷的做法大全
茄汁蛋卷
菜品口味：酸甜
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 平底锅 蒸锅
茄汁蛋卷简介
最近牙齿出了问题，大夫让多吃软的恭喜，注意营养，多补充维生素，就选择了这个菜~
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用料
| 2个 鸡蛋 | 150克 猪肉馅 | 100克 小白菜 | 1/3 根 胡萝卜 | 适量 盐 | 适量 调馅王 | 适量 淀粉 | 适量 玉米油 | 适量 葱姜 | 适量 鸡粉 | 适量 料酒 | 适量 白糖 |
茄汁蛋卷的做法
【1】 
所用材料。
所用材料。 【2】 
鸡蛋打散，打散后取另一小碗，放少量淀粉加水，制成水淀粉后，添加到鸡蛋中，搅匀。
鸡蛋打散，打散后取另一小碗，放少量淀粉加水，制成水淀粉后，添加到鸡蛋中，搅匀。 【3】 
锅中抹少许油，我是用刷子刷的油，小火将锅烧热，一边到鸡蛋一边转动锅，使鸡蛋均匀的流动成一个蛋饼，煎好一面后，将蛋饼翻过来，关火，利用锅的余温将里一面煎熟。
锅中抹少许油，我是用刷子刷的油，小火将锅烧热，一边到鸡蛋一边转动锅，使鸡蛋均匀的流动成一个蛋饼，煎好一面后，将蛋饼翻过来，关火，利用锅的余温将里一面煎熟。 【4】 
将肉放在蛋皮上，卷紧，将卷紧的蛋卷放入碗中上蒸锅蒸20分钟（蒸蛋卷时会渗出一些汤汁，不要倒掉，第6部要用），这步忘了拍照了~蒸蛋卷的同时将小白菜洗净，下锅炒熟。也可以焯水。也可以根据自己的口味选用其他的蔬菜。
将肉放在蛋皮上，卷紧，将卷紧的蛋卷放入碗中上蒸锅蒸20分钟（蒸蛋卷时会渗出一些汤汁，不要倒掉，第6部要用），这步忘了拍照了~蒸蛋卷的同时将小白菜洗净，下锅炒熟。也可以焯水。也可以根据自己的口味选用其他的蔬菜。 【5】 
将蒸好的蛋卷切成块，蔬菜铺在蛋卷周围。
将蒸好的蛋卷切成块，蔬菜铺在蛋卷周围。 【6】 
锅中倒少量油，下番茄酱翻炒，加入刚才蒸蛋卷时渗出的汤，同时加入少量的白糖，加少许水淀粉，放少量的鸡粉和盐。出锅，将芡汁浇到蛋卷和盘中。
锅中倒少量油，下番茄酱翻炒，加入刚才蒸蛋卷时渗出的汤，同时加入少量的白糖，加少许水淀粉，放少量的鸡粉和盐。出锅，将芡汁浇到蛋卷和盘中。家常菜谱大全为您提供茄汁蛋卷的做法,茄汁蛋卷的家常做法,茄汁蛋卷,茄汁蛋卷的做法大全,茄汁蛋卷怎么做,茄汁蛋卷怎么做好吃,茄汁蛋卷图片等