红豆沙菊花酥的做法 红豆沙菊花酥的家常做法 红豆沙菊花酥红豆沙菊花酥的做法大全
红豆沙菊花酥
菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：电烤箱
红豆沙菊花酥简介
中秋节还没有到，月饼已经做结束了，家里还剩有一些红豆沙。想做点豆沙的点心来～～～碰巧想做香蕉派来吃有段时间了，但是千层酥皮还没做过。所以今天先来做一款中式酥皮的豆沙点心练练手～ 第一次做酥，为了能一次成功，这几天又做了很多功课，记了好几页笔记了～～ 认真准备总是有好处的，记住了关键几点，也算成功了～～
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用料
| 中筋面粉（水油皮） | 猪油（水油皮） | 中筋面粉（油酥） | 猪油（油皮） | 红豆沙 | 55克 牛奶 | 60克 细砂糖 | 刷表面 蛋黄液 | 适量 黑芝麻 |
红豆沙菊花酥的做法
【1】 
准备好所有材料
准备好所有材料 【2】 
水油皮和油酥和成面团
水油皮和油酥和成面团 【3】 
静置20分钟
静置20分钟 【4】 
两个面团都分成16等份
两个面团都分成16等份 【5】 
将油酥裹进水油皮里
将油酥裹进水油皮里 【6】 
封好口，搓圆
封好口，搓圆 【7】 
再用擀面丈擀成面皮
再用擀面丈擀成面皮 【8】 
三次结束，静置20分钟
三次结束，静置20分钟 【9】 
将静置好的面团按扁，包入红豆沙
将静置好的面团按扁，包入红豆沙 【10】 
揉圆，用擀面丈按扁
揉圆，用擀面丈按扁 【11】 
用刀或剪刀如图剪10-13刀
用刀或剪刀如图剪10-13刀 【12】 
旋转45度把每一条都按扁
旋转45度把每一条都按扁 【13】 
～～
～～ 【14】 
码在烤盘里
码在烤盘里 【15】 
刷上蛋黄液，中间撒适量黑芝麻
刷上蛋黄液，中间撒适量黑芝麻 【16】 
～～
～～ 【17】 
烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右，表面上色即可
烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右，表面上色即可 【18】 
成品图～～
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