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椰香南瓜派

所在分类派塔奶香烘焙数小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

椰香南瓜派简介

　　这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？

用料  低筋面粉  煮熟的南瓜
  淡奶油30克  黄油
半个  蛋黄适量  清水
10克  低粉1个  鸡蛋
适量  椰丝15克  细砂糖
1克  盐30克  糖
椰香南瓜派的做法　【1】　　 面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。
　【2】　　 加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。
　【3】　　 南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。
　【4】　　 加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。
　【5】　　 加入打散的鸡蛋搅拌匀。
　【6】　　 隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。
　【7】　　 取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。
　【8】　　 把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
　【9】　　 用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。
　【10】　　 在松弛好的派皮中倒入派馅。
　【11】　　 表面撒上一层椰丝。
　【12】　　 烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。
						