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北海道蓝莓干吐司
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:面包机
北海道蓝莓干吐司简介
越来越喜欢用面包机做吐司了,方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的,因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软,尤其是吐司的皮,非常好吃,没等拍照,我就撕了一块吃了。。。
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用料
糖40克 | 高筋面粉 | 酵母 | 鸡蛋 | 淡奶油 | 牛奶 | 黄油 | 蓝莓果干 | 2克 盐 |
北海道蓝莓干吐司的做法
【1】 准备好所有食材。
【2】 把蓝莓干剪碎。
【3】 把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
【4】 加入高筋面粉。
【5】 再面粉上撒上酵母粉。
【6】 启动面包机【和面】程序。
【7】 一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
【8】 2个【和面】程序完成后,面团就可以至扩展阶段。
【9】 加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
【10】 将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
【11】 发酵到2倍大。
【12】 将面团取出排气。
【13】 排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
【14】 取出一个面团,擀成椭圆形。
【15】 翻面,左右各折到中间。
【16】 再擀开。
【17】 将面团从上往下卷起来。
【18】 全部做完,收口朝下码放在面包桶中。
【19】 进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。
【20】 表面刷上融化的黄油。
【21】 选择烘烤功能,设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。
【22】 烘烤结束后,将面包桶取出脱模即可。
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