玫瑰花戚风的做法 玫瑰花戚风的家常做法 玫瑰花戚风玫瑰花戚风的做法大全
玫瑰花戚风
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
玫瑰花戚风简介
这个戚风表面有点开裂，可能是加了泡打粉的原因。成品很柔软口感不错，不缩腰，有淡淡玫瑰花的香味，俺家帅哥说好吃~~
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用料
| 鸡蛋 | 低粉 | 牛奶 | 20克 蛋黄用砂糖 | 40克 蛋白用砂糖 | 40ml 玉米油 | 1/2小勺（不加泡打粉追加一个蛋白） 泡打粉 | 几滴 白醋或柠檬汁 | 适量 干玫瑰花瓣 |
玫瑰花戚风的做法
【1】 
准备干花瓣。
准备干花瓣。 【2】 
准备好的干玫瑰花瓣。
准备好的干玫瑰花瓣。 【3】 
3个蛋黄加20克砂糖搅均。
3个蛋黄加20克砂糖搅均。 【4】 
加入牛奶和玉米油充分拌均。
加入牛奶和玉米油充分拌均。 【5】 
低粉和泡打粉混合过筛至蛋黄糊中。
低粉和泡打粉混合过筛至蛋黄糊中。 【6】 
翻拌均匀。
翻拌均匀。 【7】 
蛋白加白醋或柠檬汁搅打，并分3次加入40克砂糖，打至硬性发泡。
蛋白加白醋或柠檬汁搅打，并分3次加入40克砂糖，打至硬性发泡。 【8】 
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均。 【9】 
将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。 【10】 
加入干玫瑰花瓣拌均。
加入干玫瑰花瓣拌均。 【11】 
拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。
拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。 【12】 
烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。
烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。 【13】 
出炉立即倒扣至凉脱模。
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