芝麻苕酥的做法芝麻苕酥的家常做法芝麻苕酥芝麻苕酥的做法大全

芝麻苕酥

所在分类零食甜味炸三刻钟普通

菜品口味：甜味

主要工艺：炸

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

芝麻苕酥简介

　　苕者，红薯也，极为普通的食物。营养丰富，富含膳食纤维，促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉，维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。红薯--肠道清道夫。古云：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。

用料  红薯  鸡蛋3
  糯米粉300克  油
100克  白糖300克  水
芝麻苕酥的做法　【1】　　 准备好食材。
　【2】　　 红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
　【3】　　 趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
　【4】　　 粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
　【5】　　 和成光滑面团。静置20分钟。
　【6】　　 取面团压成片状。
　【7】　　 如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
　【8】　　 入油锅炸制。
　【9】　　 面条炸成金黄色即可。
　【10】　　 炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
　【11】　　 炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
　【12】　　 白糖和水比例1:3熬糖浆。
　【13】　　 糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
　【14】　　 倒入事先准备好的容器中，压实。
　【15】　　 晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
						