豆瓣竹笋炒芽菜的做法 豆瓣竹笋炒芽菜的家常做法 豆瓣竹笋炒芽菜豆瓣竹笋炒芽菜的做法大全
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用料
200克 蚕豆 | 适量 植物油 | 少许 白糖 | 适量 剁椒 |
豆瓣竹笋炒芽菜的做法
【1】 去菜场终于知道了,这种细细的叫竹笋,那种傻大的叫春笋
【2】 竹笋剥皮切片
【3】 放水中煮开后继续煮5分钟,去掉涩味,捞出沥干水
【4】 蚕豆瓣也焯水,煮熟即可,不熟蚕豆有毒素
【5】 炒的的过程飞快且无技术含量,起个油锅,放芽菜小火煸一会,改大火加笋和蚕豆瓣
【6】 翻炒半分钟即可,可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头,统统秒杀(芽菜已经很有咸味,这里可以不用再加盐了)
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