素炒秋葵的做法 素炒秋葵的家常做法 素炒秋葵素炒秋葵的做法大全
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用料
半斤 秋葵 | 4瓣(切碎) 大蒜 | 2支(切末) 青辣椒 | 6-7片 咖喱叶 | 少许(可省略) 香菜叶 | 3汤匙 油 | 1/2汤匙 芥茉籽 | 1/2汤匙 茴香籽 | 1/4汤匙 姜黄粉 | 1/2汤匙 辣椒粉 | 少许 阿魏粉 | 1/2汤匙 混合香辛料 | 适量 盐 |
素炒秋葵的做法
【1】 起锅热油,放入芥茉籽。
【2】 同时放入茴香籽。
【3】 然后加入咖喱叶,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黄色。
【4】 阿魏粉(Asafoetia)黄色的粉末,和姜黄粉看上去很像。
【5】 加入姜黄粉,略翻炒一下。
【6】 倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵变得软烂、粘稠。
【7】 然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
【8】 完成。
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