酱焖黄花鱼的做法 酱焖黄花鱼的家常做法 酱焖黄花鱼酱焖黄花鱼的做法大全
酱焖黄花鱼
菜品口味：酱香
主要工艺：焖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
酱焖黄花鱼简介
山东菜又称鲁菜，是北方菜系的代表，也是中国八大菜系之首。
中国菜风味流派众多，无论宣扬“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”，鲁菜总是名列榜首。通常论及鲁菜，一般指其为“胶东菜”与“济南菜”的合璧。再加上孔府菜，共同构成丰富多彩、光辉灿烂的鲁菜系统。
原料多选用海产、牲畜、蔬菜等，偏于酱、葱、蒜调味，精于清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜比较突出。
所以说，浓油赤酱是鲁菜的一大特色。
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用料
| 1条 黄花鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 | 适量 面酱 | 适量 糖 | 适量 酱油 | 适量 花生油 | 适量 蚝油 |
酱焖黄花鱼的做法
【1】 
将黄花鱼开膛洗净。
将黄花鱼开膛洗净。 【2】 
两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。 【3】 
准备辅料和调料。
准备辅料和调料。 【4】 
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。 【5】 
炸好捞出待用。
炸好捞出待用。 【6】 
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。 【7】 
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。 【8】 
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。家常菜谱大全为您提供酱焖黄花鱼的做法,酱焖黄花鱼的家常做法,酱焖黄花鱼,酱焖黄花鱼的做法大全,酱焖黄花鱼怎么做,酱焖黄花鱼怎么做好吃,酱焖黄花鱼图片等