爽脆萝卜扇的做法 爽脆萝卜扇的家常做法 爽脆萝卜扇爽脆萝卜扇的做法大全
爽脆萝卜扇
菜品口味：咸甜
主要工艺：腌
所需时间：一天
制作难度：简单
所用厨具：其它
爽脆萝卜扇简介
在某间饭店吃到一款腌制的萝卜小菜，形状是扇形，味道很不错。所以决定回家山寨一下。我脑子笨，光是琢磨这萝卜是怎样切出来的就想了一天，还试了好几次，好在最后终于弄明白是怎样切的了！味道上和原版的虽然稍有不同，但大致上还是差不多滴！
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用料
| 800g 白萝卜 | 适量 盐糖 | 4匙 生抽 | 1匙 蚝油 | 1匙 白糖 | 1匙 醋 | 5个 干辣椒 | 2匙 凉开水 |
爽脆萝卜扇的做法
【1】 
首先白萝卜切段、去皮。因为白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的，切段之后很容易剥下来。剥下来的萝卜皮我直接扔到了泡菜坛子里。然后切成图中这样的4等份。
首先白萝卜切段、去皮。因为白萝卜的皮和肉之间是有缝隙的，切段之后很容易剥下来。剥下来的萝卜皮我直接扔到了泡菜坛子里。然后切成图中这样的4等份。 【2】 
取其中一块，像图中这样切掉90°的那个小角。这样萝卜的横截面就是扇形啦！
取其中一块，像图中这样切掉90°的那个小角。这样萝卜的横截面就是扇形啦！ 【3】 
把刚刚切掉一角的那一面放在砧板上
把刚刚切掉一角的那一面放在砧板上 【4】 
用刀开始切薄片，但是主要不要切断，有点切蓑衣黄瓜的感觉。如果觉得掌握不好深度的话可以把两根筷子架在两侧切。
用刀开始切薄片，但是主要不要切断，有点切蓑衣黄瓜的感觉。如果觉得掌握不好深度的话可以把两根筷子架在两侧切。 【5】 
切5片左右就可以切断了，成为图中这个样子。
切5片左右就可以切断了，成为图中这个样子。家常菜谱大全为您提供爽脆萝卜扇的做法,爽脆萝卜扇的家常做法,爽脆萝卜扇,爽脆萝卜扇的做法大全,爽脆萝卜扇怎么做,爽脆萝卜扇怎么做好吃,爽脆萝卜扇图片等