冰糖猪蹄的做法冰糖猪蹄的家常做法冰糖猪蹄冰糖猪蹄的做法大全

冰糖猪蹄

所在分类热菜咸甜烧一小时普通

菜品口味：咸甜

主要工艺：烧

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅电压力锅

冰糖猪蹄简介

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷干燥，多吃猪蹄可以滋润皮肤，美容养颜。医术中还介绍到猪蹄可以治疗女性产后气血不足，乳汁缺乏和老年人神经衰弱(失眠)等。
这道菜制作非常简单，由于加入了冰糖，无需炒糖色，成品的色泽也会非常漂亮。经过长时间的炖煮，猪蹄软糯不腻，入口即化，味道咸中带甜，越吃越过瘾哦。
不适合人群：动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

用料一只  猪蹄1根  葱
3片  姜片1枚  八角
一小把  花椒适量  油
适量  盐1瓶盖  料酒
2勺  生抽1勺  老抽
4粒  冰糖  
冰糖猪蹄的做法　【1】　　 准备材料。
　【2】　　 葱白切段，姜切片。
　【3】　　 将猪蹄和葱段冷水下锅，烧沸。
　【4】　　 焯水的猪蹄在流动的清水中洗净。
　【5】　　 将猪蹄切小块。
　【6】　　 热锅下油，下葱姜爆香。
　【7】　　 下猪蹄翻炒至变色。
　【8】　　 倒入一瓶盖料酒。
　【9】　　 倒入生抽2勺。
　【10】　　 倒入1勺老抽。
　【11】　　 猪蹄都翻炒上色均匀后移到电压力锅中，加入八角和花椒。
　【12】　　 加入4粒冰糖，盖盖烧30分钟。
　【13】　　 烧好的猪蹄移到锅里大火收汁。
　【14】　　 加适量盐调味。
　【15】　　 此时备好葱花。
　【16】　　 汁水快收干时关火撒葱花即可。
						