酱鸡的做法 酱鸡的家常做法 酱鸡酱鸡的做法大全
酱鸡
菜品口味：酱香
主要工艺：酱
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：煮锅
酱鸡简介
在家的时候能买到酱鸡脖子吃、可是现在在外国、买不到、自力更生、自己动手做。酱鸡。
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用料
| 半斤 火鸡脖子 | 半斤 鸡胸肉 | 一勺 老抽 | 一勺 生抽 | 一勺 白糖 | 适量 红酒 | 适量 花椒面 | 少许 辣椒粉 |
酱鸡的做法
【1】 
原料鸡脖子半斤。
原料鸡脖子半斤。 【2】 
原料鸡肉半斤。
原料鸡肉半斤。 【3】 
第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。
第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。 【4】 
放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。
放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。 【5】 
再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。
再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。 【6】 
再放白糖适量。使汤味鲜美。
再放白糖适量。使汤味鲜美。 【7】 
放入花椒粉适量、辣椒粉适量。
放入花椒粉适量、辣椒粉适量。 【8】 
再放一小勺红酒。
再放一小勺红酒。 【9】 
用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。
用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。 【10】 
把鸡胸肉切块。
把鸡胸肉切块。 【11】 
把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。
把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。 【12】 
用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。
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