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苹果炖生鱼
菜品口味:咸甜
主要工艺:炖
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 砂锅
苹果炖生鱼简介
偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话,我都会炖上一锅汤,品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味··· 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 适合身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,可以作为一种辅助食疗法。
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用料
黑鱼 | 苹果 | 适量 生姜 | 适量 食油 | 适量 盐 |
苹果炖生鱼的做法
【1】 准备好苹果、黑鱼、生姜。
【2】 黑鱼收拾干净,切厚片备用。
【3】 苹果去皮、切块备用。
【4】 锅中油热,爆香姜片。
【5】 倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。
【6】 加入适量冷水,煮开。
【7】 转入砂锅。
【8】 撇净浮沫;炖至汤汁浓白。
【9】 倒入苹果块。
【10】 大火煮开。
【11】 加入适量盐调味。
【12】 炖好的鱼汤盛入碗中,温热食用。
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