招牌猪手煲的做法 招牌猪手煲的家常做法 招牌猪手煲招牌猪手煲的做法大全
招牌猪手煲
菜品口味:微辣
主要工艺:炖
所需时间:一天
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 电压力锅
招牌猪手煲简介
这个菜是学习了雪姐的。姐是冬天用了笋干,俺是春天用了春笋。
这菜是深受家里领导好评的,后来我又加上了素记,味道也不错。
总说这个菜是美容,其实有了笋子的加入,就多了消化的功能。
AD2
用料
700克 猪蹄 | 400克 春笋 | 100克 花生 | 10克 青花椒 | 5克 葱 | 10克 姜 | 5克 干红椒 | 两勺 老抽 | 1勺 生抽 | 1勺 糖 | 1勺 酒 | 适量 水 |
招牌猪手煲的做法
【1】 猪蹄剁开后过沸水(水里加上酒)去血水,出锅后将毛拔净。春笋切块入沸水焯一下捞出。
【2】 起油锅另入青花椒、葱、姜,干红椒煸炒到香味加入猪蹄翻炒。
【3】 锅内加老抽两勺、生抽1勺,加1勺糖(用李锦记的老抽就不要加糖,他基本上都调味调好了)、1勺酒翻炒上色,加入热水没过肉,开大火烧开。春笋、花生倒入高压锅,再把炒锅里的猪蹄放进出,盖上盖子加压,30分钟后完成。
【4】 等20分钟(闷一下),盛入碗上桌。
家常菜谱大全为您提供招牌猪手煲的做法,招牌猪手煲的家常做法,招牌猪手煲,招牌猪手煲的做法大全,招牌猪手煲怎么做,招牌猪手煲怎么做好吃,招牌猪手煲图片等