红烧罗非鱼的做法 红烧罗非鱼的家常做法 红烧罗非鱼红烧罗非鱼的做法大全
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用料
一只 罗非鱼 | 几片 胡萝卜 | 2根 葱 | 2瓣 蒜瓣 | 两个 干辣椒 | 少许 姜 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 红烧酱油 | 适量 辣椒油 |
红烧罗非鱼的做法
【1】 准备好食材,鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃,洗净
【2】 如图,在洗净的鱼背上两面都用刀划两条(不要切的太深)
【3】 油锅烧热,放入切好的葱白姜蒜辣椒,翻炒至葱白微黄,放入鱼煎(我煎鱼时放了辣椒油少许),鱼两面都煎好,焦黄就可以
【4】 放适量的水(不要太多,不然就成鱼汤了),加适量的盐、生抽、白糖,盖上煮三 分钟就给鱼翻次身(我是一面焖了两次),在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜,中途水煮干了可以适当的加点
【5】 把鱼装盘,锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿,翻炒下
【6】 酱汁淋在鱼上即可,可口的红烧鱼就做好了
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