啤酒烧鸭的做法 啤酒烧鸭的家常做法 啤酒烧鸭啤酒烧鸭的做法大全
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用料
半只 鸭子 | 2只 青椒 | 1只 红椒 | 半块 生姜 | 2只 八角 | 1小块 桂皮 | 2个 草果 | 4片 香叶 | 4只 干辣椒 | 40ml 料酒 | 1瓶 啤酒 | 3g 盐 | 1汤勺 酱油 |
啤酒烧鸭的做法
【1】 所有的香料洗净沥干水分。
【2】 鸭子洗净沥干剁成块。
【3】 生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切成块备用。
【4】 锅中烧水至半开时加入姜片和料酒,水开后倒入鸭块焯水,洗去浮沫沥干。
【5】 油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
【6】 倒入鸭块煸炒至出油。
【7】 加入料酒煸炒片刻。
【8】 加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
【9】 倒入足够的啤酒,啤酒液面要盖过鸭块,大火烧开后改小火烧制约30分钟。
【10】 烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀,再烧制2分钟即可关火装盘。
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