茄汁鳕鱼的做法 茄汁鳕鱼的家常做法 茄汁鳕鱼茄汁鳕鱼的做法大全
茄汁鳕鱼
菜品口味:酸咸
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅
茄汁鳕鱼简介
鳕鱼超市一年四季都有销售,而且价格低廉,无头且只间只有一根大刺,非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸,或烧或炖,很是方便。
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用料
两条 鳕鱼 | 一勺 番茄酱 | 适量 葱 | 适量 咸盐 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 胡椒粉 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 味精 |
茄汁鳕鱼的做法
【1】 鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。
【2】 热锅凉油,将鱼两面煎黄。
【3】 煎好后用手勺将鱼推到一边,在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后,再放一勺番茄酱稍加煸炒。
【4】 加入开水炖制,再放入适量咸盐。
【5】 待汤汁快快干时,放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。
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