糯米卷的做法糯米卷的家常做法糯米卷糯米卷的做法大全

糯米卷

所在分类糕点主食甜味蒸数小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：蒸

所需时间：数小时

制作难度：普通

糯米卷简介

　　常常想起家乡那家叫碧云轩的面包店的水包，也不知道他们的师傅是怎么做的，能把水包做得那么出色，又细又嫩。由于他们家店的一天只出早晚两次包，想买还老要排队有时去迟了还买不到。惦记了好久，可现在也回不去，别人带不了来给我，只好山寨了一款糯米卷。虽然还没有碧云轩的水准但毕竟还是把成功的做出来了，值得表扬呀！公公婆婆还有老公吃了都赞不绝口呢，真高兴！

用料  糯米500克  馒头粉
100克  花生米20克  干香菇
5克  酵母适量  花生油
适量  酱油适量  糖
适量  盐适量  水
糯米卷的做法　【1】　　 先提前将花生浸泡几小时，香菇泡发。花生与糯米加水煮成饭。
　【2】　　 趁煮糯米饭的时间开始揉面啦，面粉加入少量糖，温水将酵母融化倒入面粉中，并加入温水。将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。
　【3】　　 这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点。
　【4】　　 面团发至1.5或2倍大。
　【5】　　 发好的面团中加入少量面粉继续揉，把面团中的空气揉走。
　【6】　　 把揉好的面团分成三份。
　【7】　　 这时糯米饭已经煮好啦，把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好，再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。
　【8】　　 把分好的面团用擀面杖擀平成长方块，放上糯米饭包起成长条。
　【9】　　 糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟，熄火5分钟再开盖。
　【10】　　 蒸好了的糯米长条，松松肥肥的。
　【11】　　 切成一个个的小卷，外加一杯燕塘牛奶，好温暖。
						