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三杯鸡的做法

三杯鸡

所在分类 热菜 咸鲜 廿分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

三杯鸡简介

  三杯鸡是江西传统名菜,此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。


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用料

一只 光鸡适量
适量 酱油1片 黄片糖

三杯鸡的做法

 【1】   将鸡洗净,量干水,加入盐腌10分钟。
 【2】   起油锅,将油慢慢划至半锅,这样鸡不会沾锅。
 【3】   起油锅,将鸡全身过一次油,使表面金黄色。
 【4】   加入调味(黄糖一块,酱油一杯,酒一杯)加适量水。
 【5】   慢慢用铲子浇至鸡的表面,使色泽均匀。
 【6】   盖上锅盖3分钟,翻面,再盖上3分钟。
 【7】   上碟了!香喷喷的三杯鸡来了.
 【8】   切好了,给自己留了一只鸡腿做奖励.
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