杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳的家常做法 杭椒牛柳杭椒牛柳的做法大全
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用料
300克 牛里脊 | 100克 杭椒 | 3个 红尖椒 | 5瓣 蒜 | 1汤匙 生抽 | 1汤匙 蚝油 | 15克 干淀粉 | 1汤匙 油 | 5克 白糖 | 适量 盐 | 适量 黑胡椒 |
杭椒牛柳的做法
【1】 准备需要的食材。
【2】 牛肉去除筋膜,装入保鲜袋,用木棍轻轻敲打,这样可以使牛肉更滑嫩。
【3】 敲打好的牛肉,逆着纹路切成条。
【4】 牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。
【5】 放入蚝油,生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
【6】 杭椒和红尖椒切斜片,蒜切蒜末。
【7】 锅里倒适量的油烧至3-4成热。
【8】 下入牛肉翻炒。
【9】 牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。
【10】 放入老抽翻炒均匀,盛出备用。
【11】 锅里重新倒油,放入蒜末爆香,放入杭椒翻炒均匀。
【12】 放入炒好的牛肉,调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
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