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独创香辣虾的做法

独创香辣虾

所在分类 川菜 中辣 廿分钟 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

独创香辣虾简介

  这个菜是我自己自创的,很好吃,可以说是色香味俱全。


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用料

八两 鲜活虾二十个 干红辣椒
一朵装饰用 西兰花一把 香米手抓
一汤勺 香葱末半汤匙 料酒
两茶匙 一茶匙 鸡精
三汤匙 淀粉一个 蛋清
一茶匙 胡椒粉

独创香辣虾的做法

 【1】   原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。
 【2】   虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。
 【3】   虾拍上淀粉过油炸变色即可。
 【4】   锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了)
 【5】   放入红辣椒末,葱末。
 【6】   倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。
 【7】   西兰花焯水后,摆盘即可。
 【8】   特写,虾很嫩,香,米很脆酥。
 【9】   成品图全景,作为年夜菜还是不错的。
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