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养眼八宝饭
菜品口味:原味
主要工艺:蒸
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
养眼八宝饭简介
八宝饭做法简便,芳馥可口,为中餐筵席上的佳肴,而倍受人们的喜爱。
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用料
黑米 | 适量 玉米粒 | 适量 鲜百合 | 适量 莲子 | 适量 红腰豆 | 适量 葡萄干 | 适量 红枣 | 适量 山楂糕 | 适量 松子 | 适量 豌豆 | 适量 白糖 | 适量 蜂蜜 |
养眼八宝饭的做法
【1】 材料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕调味:白糖、蜂蜜
【2】 将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。
【3】 莲子去掉芯。
【4】 碗底摸一层蜂蜜。
【5】 铺上黑米,码入一层豆子。
【6】 再铺一层黑米压实,直至填满。
【7】 入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。
【8】 黑米蒸至熟烂即可。
【9】 锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。
【10】 另取一小碗,码入山楂条做成造型。
【11】 扣入盘中待用。
【12】 锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
【13】 将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上即可。
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