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茼蒿炒鸡蛋
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
茼蒿炒鸡蛋简介
茼蒿的食疗作用:
1。消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
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用料
250克 茼蒿 | 2个 鸡蛋 | 适量 油 | 适量 盐 |
茼蒿炒鸡蛋的做法
【1】 茼蒿洗净焯水
【2】 焯好的茼蒿沥干水分切段
【3】 鸡蛋打匀加入葱花
【4】 油热后打入蛋液炒散
【5】 鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿
【6】 加适量的盐翻炒
【7】 再与鸡蛋一起炒匀即可出锅
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