麻酱拌豇豆的做法 麻酱拌豇豆的家常做法 麻酱拌豇豆麻酱拌豇豆的做法大全
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用料
适量 豇豆 | 适量 大蒜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 糖 | 适量 酱油 | 适量 醋 | 适量 麻酱 | 适量 花生酱 |
麻酱拌豇豆的做法
【1】 原料
【2】 豇豆先拿盐水泡十分钟,再反复揉搓五分钟,洗干净后沥干水分,切成寸段。
【3】 锅中水开后放入豇豆汆烫。
【4】 豇豆在滚水中汆烫三分钟。
【5】 汆烫熟后马上放入冷水中,浸凉,这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。
【6】 浸凉后沥干水分待用
【7】 备好所有调料:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。
【8】 两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。
【9】 在沥干水分的豇豆中依个人口味放入:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱,拌匀。注:大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀,但是我不会,我会直接放入麻酱,然后拌匀,这样拌出的菜口味更浓厚,麻酱可以完全裹在豇豆上。
【10】 麻酱拌豇豆成功!
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