粤式蜜汁叉烧的做法 粤式蜜汁叉烧的家常做法 粤式蜜汁叉烧粤式蜜汁叉烧的做法大全
粤式蜜汁叉烧
菜品口味:咸甜
主要工艺:烘焙
所需时间:数天
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
粤式蜜汁叉烧简介
最近买了个烤Meat Loaf 的烤盒,正好新年快到,赤红的叉烧,喻意着红皮赤壮,鸿运当头,蜂蜜,喻意生活甜甜蜜蜜。此品单独食用或用来炒菜均可。
AD2
用料
略带肥精猪肉 | 2汤匙 叉烧酱(腌制) | 2茶匙 生抽(腌制) | 1/2茶匙 老抽(腌制) | 1汤匙 白兰地(腌制) | 1/2茶匙 花椒粉(腌制) | 1/4茶匙 白胡椒面(腌制) | 3汤匙 蜂蜜(涂表面) | 1/2汤匙 叉烧酱(涂表面) | 1茶匙 生抽(涂表面) |
粤式蜜汁叉烧的做法
【1】 将肉裁成与烤盒宽的长度,和肉和腌肉的材料放在大碗里,用手搅拌,用冰插在肉里插些密孔,好让肉入味,再逐条肉按摩几下,放入密实盒,入冰箱一至两天。
【2】 把烤盒的托架表面擦一层油(托架下面留有烤肉时漏油的空间)。
【3】 把腌过的肉放在烤盒里。
【4】 表面封上锡纸,放入预热的烤箱里,400F,20分钟,表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分。
【5】 兑好涂表面的碗汁。
【6】 时间到,用食物钳掀开锡纸(不要用手掀,里面的蒸汽会冒出来,易伤到手),在肉的表面涂碗汁,再用Broil (上火)功能,低温烤5-6分钟。
【7】 烤好一面后再用同样方法烤底面,最后侧面也烤一烤,如果肉不是太薄能立起来的话。
家常菜谱大全为您提供粤式蜜汁叉烧的做法,粤式蜜汁叉烧的家常做法,粤式蜜汁叉烧,粤式蜜汁叉烧的做法大全,粤式蜜汁叉烧怎么做,粤式蜜汁叉烧怎么做好吃,粤式蜜汁叉烧图片等