炖腔骨。的做法 炖腔骨。的家常做法 炖腔骨。炖腔骨。的做法大全
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用料
1斤半 腔骨 | 1节 葱 | 1小块 姜 | 30颗 花椒约 | 30颗 小茴香 | 2个 八角 | 1个 草果 | 2片 香叶 | 4匙 生抽 | 3匙 老抽 | 1匙 盐 | 1匙 醋 | 1/2匙 白糖 |
炖腔骨。的做法
【1】 准备材料。
【2】 把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开。
【3】 待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中,在清水中,加入大葱,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶。
【4】 水开后,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时
【5】 一小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮5分钟即可。
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