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清蒸带鱼
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
清蒸带鱼简介
冰冻带鱼我一般都是红烧,这种保鲜带鱼觉得还是清蒸更能锁住营养不流失。
其实用盐与料酒腌制后再蒸味道也不会清淡的,不错的哦。
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用料
适量 保鲜带鱼 | 适量 生姜 | 适量 大蒜子 | 适量 剁椒 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 酱油 | 适量 盐 | 适量 油 |
清蒸带鱼的做法
【1】 带鱼洗净、沥水。
【2】 放入碗中搁盐。
【3】 胡椒粉。
【4】 料酒。
【5】 酱油。
【6】 姜、蒜末。
【7】 抓匀,腌制15分钟。
【8】 盘底铺上大蒜段。
【9】 摆上带鱼,淋点色拉油。
【10】 水开后搁入带鱼。
【11】 大火、沸水蒸10分钟。
【12】 蒸好后焖1分钟开盖。
【13】 再来勺剁椒--OK。
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