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五彩鱼块
菜品口味:鱼香
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
五彩鱼块简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
五彩鱼块色泽丰富,汤汁浓稠,口感香浓。
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用料
适量 鱼块 | 适量 五花肉 | 适量 木耳 | 适量 毛豆 | 适量 西红柿 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 |
五彩鱼块的做法
【1】 鱼块、五花肉、木耳、毛豆、西红柿、葱姜蒜切好。
【2】 葱姜蒜炝锅。
【3】 炒五花肉。
【4】 五花肉面色后,加老抽。
【5】 加水。
【6】 下鱼块。
【7】 另起锅,西红柿炒出汁。
【8】 西红柿汁和其他菜也下锅,加盐,炖至汤汁浓稠。
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