上汤咸笃鲜的做法 上汤咸笃鲜的家常做法 上汤咸笃鲜上汤咸笃鲜的做法大全
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用料
| 适量 咸肉 | 适量 竹笋 | 适量 百叶 | 适量 干木耳 | 适量 小葱 | 适量 大骨汤 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 盐 |
上汤咸笃鲜的做法
【1】 
准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根
准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根 【2】 
干木耳适量
干木耳适量 【3】 
干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖）
干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖） 【4】 
咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水
咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水 【5】 
浸泡后沥干水分
浸泡后沥干水分 【6】 
竹笋切片，备用
竹笋切片，备用 【7】 
锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟，
锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟， 【8】 
百叶切方形片
百叶切方形片 【9】 
放入盐水中焯水一分钟后取出备用
放入盐水中焯水一分钟后取出备用 【10】 
平底锅中加咸肉片铺平，开小火将咸肉片煸烤出油后，沥去热油，淋入少许料酒继续煸炒
平底锅中加咸肉片铺平，开小火将咸肉片煸烤出油后，沥去热油，淋入少许料酒继续煸炒 【11】 
加入竹笋片，煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开
加入竹笋片，煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开 【12】 
加入焯水后的百叶片
加入焯水后的百叶片 【13】 
加入适量的水发木耳
加入适量的水发木耳 【14】 
加入糖、适量盐及鸡精调味，大火煮开，小火15分钟
加入糖、适量盐及鸡精调味，大火煮开，小火15分钟 【15】 
小葱洗净，切长断备用
小葱洗净，切长断备用 【16】 
将小葱段放在咸肉上，稍加翻炒
将小葱段放在咸肉上，稍加翻炒 【17】 
咸香可口的大骨咸笃鲜正式出炉啦
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