红烧五花肉的做法 红烧五花肉的家常做法 红烧五花肉红烧五花肉的做法大全
红烧五花肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
红烧五花肉简介
这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。
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用料
| 600克 带皮五花肉 | 20克 葱段 | 10克 姜片 | 20克 蒜末 | 25克 花生油 | 30克 酱油 | 20克 料酒 | 30克 冰糖 | 2枚 八角 | 1段 桂皮 | 2克 盐 |
红烧五花肉的做法
【1】 
先把五花肉洗净，把皮刮干净。
先把五花肉洗净，把皮刮干净。 【2】 
切成3厘米见方的块。
切成3厘米见方的块。 【3】 
放到热水中淖3分钟。
放到热水中淖3分钟。 【4】 
葱切段、姜切片、蒜切碎。
葱切段、姜切片、蒜切碎。 【5】 
锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。 【6】 
炒至肉块变小。
炒至肉块变小。 【7】 
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。 【8】 
添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。 【9】 
添加足量得水，水要没过肉。
添加足量得水，水要没过肉。 【10】 
大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。 【11】 
看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
看到汤汁浓稠，肉质松软即可。 【12】 
出锅装盘，即可享用。
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