凉拌三色菜的做法 凉拌三色菜的家常做法 凉拌三色菜凉拌三色菜的做法大全
凉拌三色菜
菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
凉拌三色菜简介
磨叽几句：
金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。
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用料
| 2个 茄子 | 1小把 金针菇 | 适量 海带 | 适量 蒜末 | 适量 葱末 | 适量 香油 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 熟白芝麻 |
凉拌三色菜的做法
【1】 
将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分。
将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分。 【2】 
拌入调味料。
拌入调味料。 【3】 
海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。
海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。 【4】 
拌入调味料。
拌入调味料。 【5】 
茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条。
茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条。 【6】 
拌入调味料。
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