椒麻辣藕丁的做法 椒麻辣藕丁的家常做法 椒麻辣藕丁椒麻辣藕丁的做法大全
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用料
| 适量 藕 | 适量 食盐 | 适量 酱油 | 适量 醋 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 花椒 | 适量 干辣椒 | 适量 植物油 |
椒麻辣藕丁的做法
【1】 莲藕削皮后切成丁
【2】 藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀粉，使其口感更脆嫩
【3】 泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段
【4】 锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒
【5】 倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟
【6】 淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可
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